●博多とんこつ風ラーメン
 |
 |
博多のラーメンは、さらりとしたとんこつスープ。それを、ポタージュ、ラード、コーヒーフレッシュで素早く再現しました。 |
|
||
|
||
＜材料＞（１人前）
マルボシ中華そば・・・・・・・ １束
鶏の手羽先・・・・・・・・・・・・ ２つ
中華ダシの素・・・・・・・・・・ 小さじ１
ポタージュスープの素・・・・ 小さじ１
ラード・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
コーヒーフレッシュ・・・・・・・ ２つ
うすくち醤油・・・・・・・・・・・・ 小さじ １／２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／２
旨味調味料・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １０００ml
＜作ってみよう＞
(1)
 |
|
鍋に水と手羽先を入れ、灰汁（あく）を取りながら、３００mlになるまで煮詰める・・・(a) |
|
||
|
||
 |
|
器に中華だしの素、ポタージュスープの素、ラード、コーヒーフレッシュを入れ、ａを注ぎ、よく合わせる。 |
|
||
|
||
 |
|
中華麺を固めに茹で、湯切りをして、スープと合わせる。 |
|
||
|
||
 |
|
トッピングを載せて、完成！ |
|
||
|
||
|
＜はんつの一言コメント＞ 麺の固さや調味料の味の濃さなどを調節して、自分好みの味を見つけましょう♪ |
マルボシ中華そば320g
