●担々トンコツ風ラーメン
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爽やかなトンコツ風ラーメンの上に辛さの効いた豚挽き肉をトッピング。溶かすタイミングで様々な辛さが堪能できます。 |
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＜材料＞（１人前）
マルボシ中華そば・・・・・・・ １束
鶏がらスープの素・・・・・・・ 小さじ１
ポタージュスープの素・・・・ 小さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
コーヒーフレッシュ・・・・・・・ ２つ
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／４
旨味調味料・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／２
豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・ ４０ｇ
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１／２
コチュジャン・・・・・・・・・・・・ 大さじ１／２
カシューナッツ（砕く）・・・・・ 適量
青ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
食べるラー油・・・・・・・・・・・ 適量
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３５０ml
＜作ってみよう＞
(1)
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丼に、あらかじめ、鶏がらスープの素、ポタージュスープの素、ごま油、コーヒーフレッシュ、薄口醤油、塩、旨味調味料を入れる。・・・（a） |
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鍋に水３５０mlと豚挽き肉を入れ、沸騰させ、豚挽き肉のみ取り出す。 |
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取り出した豚挽き肉と豆板醤とコチュジャンをフライパンに入れ、炒める。・・・（b） |
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中華麺を茹で、湯切りをする。・・・（c） |
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（a）の丼にスープと（ｃ）を入れ、（ｂ）と青ネギ、カシューナッツ、白ごまを載せ、ラー油と食べるラー油をかけて、完成！ |
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＜はんつの一言コメント＞ スープは豚挽き肉を取り出しているうちに冷めやすいので、最後にもう一度、沸騰しなおすと特に良いです♪ |
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マルボシ中華そば320g
