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冷しねばとろうどん

つるつるネバネバで夏バテを吹き飛ばせ!

大和芋、オクラ、納豆など元気のでる素材で食べる冷やしうどんです。

材料(2人前)
上州地粉手振りうどん2束
大和芋100g
オクラ6本
挽き割り納豆1パック
なめこ(水煮)1袋
めんつゆ(かけ用)300ml
わさび適量

作り方

  1. 上州地粉手振りうどんを8分ゆで、水でさらします。

  2. 大和芋は皮をむいて酢水にさらし、おろします。

  3. オクラは塩でみがいてからサッとゆで、小口に切ります。

  4. 挽き割り納豆は塩少々とよく混ぜ合わせます。

  5. 器にうどんを盛り、(2)(3)(4)、なめこをのせ、冷たく冷やしためんつゆをかけます。

  6. お好みでわさびを加え、混ぜ合わせて豪快にお召し上がりください。

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