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レシピ集へ野菜スープのつけそば
あっさりスープでヘルシーに
塩味の野菜スープで食べるおそばです。ヘルシーなそばにヘルシーな野菜スープ。冷たいそばとの相性は最高です！
| 信州田舎そば小諸七兵衛 | 2束 | |
|---|---|---|
| 白菜 | 50g | |
| キャベツ | 30g | |
| 玉葱 | 30g | |
| 人参 | 20g | |
| 椎茸 | 10g | |
| だし汁 | 3カップ | |
| 塩 | 適量 (小さじ3弱) | |
| 三つ葉 | 少々 | |
作り方
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野菜は食べやすい大きさに切ります。
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だし汁を鍋に入れて火にかけ、三つ葉以外の野菜を入れます。
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野菜が柔らかくなったら、塩で味を調えます。
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信州田舎そば小諸七兵衛はたっぷりの湯で4分半茹で、水にさらしてざるにとります。
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野菜スープを器に盛り、三つ葉を飾り、冷たいたそばを付けてお召し上がりください。
