星野物産株式会社

けんちんそば

作り方

1. 野菜は下ごしらえし、肉と共に食べやすい大きさに切ります。

2. 鍋に大さじ1油を熱し、ごぼう・大根・にんじんを炒めてだし汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

3. 野菜が煮えてだし汁が半分位まで煮詰まったら、濃縮だしで味を調えて長葱を入れます。

4. 信州田舎そば小諸七兵衛はたっぷりの湯で4分半茹で、水にさらしてざるにとり、水気をしっかり切ります。

5. 丼にそばを盛り(3)の熱いけんちん汁をかけてお召し上がりください。