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レシピ集へ刻みネギと揚げ玉の旨辛ぶっかけうどん
刻みネギと揚げ玉の辛味が合います。
焼肉のたれやコチュジャンを合わせた、ピリ辛でコクのある味わいが特徴のぶっかけうどんです 。茹でて冷水で締めた麺に、たっぷりの刻みネギ、揚げ玉、卵黄をトッピングします 。ごま油が香る旨辛いつゆと、とろりとした卵黄が麺によく絡む、食べ応え抜群の一皿です 。
| めん | 1束(80g) | |
|---|---|---|
| 刻みネギ | 10g | |
| 揚げ玉 | 10g | |
| 卵黄 | 1個 | |
| ぶっかけつゆ | 焼肉のたれ | 大さじ2 |
| めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ2 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| コチュジャン | 大さじ1 | |
作り方
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ぶっかけつゆの材料を混ぜ、良く冷やしておく。
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麺を5分茹でたら、冷水でよく水洗いして水気を切る。
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器に麺と具材をトッピングし、ぶっかけつゆをかけて完成。
