冷やしカレーぶっかけうどん

レシピ集

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牛乳でマイルドにしたカレーつゆで食べる

牛乳でマイルドに仕上げたクリーミーなカレーつゆに、トマトの爽やかな酸味がアクセントを添える「冷やしカレーぶっかけ」。スパイシーな香りが食欲を刺激し、とろみのあるつゆが冷たい麺によく絡みます。暑さで食欲が落ちがちな季節でもさらりと食べられる、濃厚かつ爽快な一杯。夏のランチにぴったりの特製レシピです！

ぶっかけつゆの材料を混ぜたらひと煮立ちさせる。一度火を止めて、○の水溶き片栗粉でを加えたら再度沸騰させてとろみを付ける。その後、冷蔵庫でよく冷やしておく。ぶっかけつゆが冷えたら、トマトを加えて混ぜておく。
麺を5分茹でたら、冷水でよく水洗いして水気を切る。
器に麺を盛り付け、ぶっかけつゆをかけて、お好みでみじん切りした玉ねぎをトッピングして完成。器に麺を盛り付け、ぶっかけつゆをかけて、お好みでみじん切りした玉ねぎをトッピングして完成。