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レシピ集へカルビうどん
焼肉店の「カルビスープ」を家庭向けに再現しました。牛だしとにんにくの風味が食欲をそそります。
牛肉の旨みとコチュジャンの辛みが食欲をそそる、スタミナ満点の「カルビぶっかけ」！コク深いスープにふんわり卵と具材が絡む贅沢な一杯です。ガッツリ食べたい時にぴったりの本格韓国風の味わいを、ぜひご家庭でご堪能ください。
| めん | 1束(80g) | |
|---|---|---|
| 牛肉 | 50g | |
| 椎茸 | 1個 | |
| 人参 | 30g | |
| ネギ | 1/5本 | |
| ニラ | 10g | |
| 卵（溶いておく） | 1個 | |
| ぶっかけつゆ | 水 | 400cc |
| 粉末牛だし | 16g | |
| コチュジャン | 6g | |
| すりおろしにんにく・生姜 | 各5g | |
| 辣油 | 5g | |
作り方
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ぶっかけつゆの材料を全て小鍋に入れ、そこにニラと卵以外の材料を入れ加熱する。
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つゆが沸騰したら、溶き卵とニラを加える。
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麺を4分茹でたら、よく身新井して水気を切る。
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器に麺を盛り、つゆをかけて完成。お好みで刻みのり（分量外）をトッピングしても美味しくお召し上がれます。
