星野物産株式会社

群馬県小麦を１００％使用した、もちもちとした太めのうどん

関東平野で秋に播かれた小麦が冬の空っ風に耐え、太陽の光を浴びて育てられた小麦は、春に収穫されます。その収穫された小麦を地元の製粉会社である星野物産へ運ばれて製粉されます。この小麦粉は「地粉（上州地粉）」と呼ばれ、小麦の風味豊かです。
この小麦粉をそのまま製麺をしました。太めな麺ですが、独自のもみ切り打ち製法により、茹で時間が従来よりも短い７～８分で茹で上がります。茹であげ後ももみが残ることにより、つゆに非常によくからみます。また、上州小麦の風味があり、もちもちとした食感です。ざるで良し、温かでも良いうどんです。
'20モンドセレクション金賞受賞

ゆで上げ後の食塩相当量の目安　ゆでめん100ｇあたり0.4ｇ（記載の調理方法で調理した場合）