灰分：0.33　蛋白：7.9
用途：高級和洋菓子、天ぷら

• ソフトな口溶けの最高級スポンジケーキ、カステラに最適です。

灰分：0.37　蛋白：8.8
用途：和洋菓子

• 高級クッキーや饅頭、どら焼などの最高級焼和菓子に最適です。