星野物産株式会社

鴨汁そば (つけめん)

作り方

1. 信州田舎そば小諸七兵衛を4分30秒ゆで、水でさらし水気を切っておきます。。

2. 鍋にやや薄目のざる用めんつゆを温め、鴨肉と長ネギを加えて火を通します。

3. 器に移してできあがりです。

4. ざるにあげた冷たいそばをつけてお召し上がり下さい。もみ切り打ちの麺に美味しいつゆが良くからみます。