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群馬県産小麦の風味が香る 昔懐かしいもちもちお焼き
群馬県産小麦100％の「上州地粉」を使用した『お焼き』です。お好みの具材でお試しください。下記の分量で約10個分です。
| 上州地粉 | 200ｇ | |
|---|---|---|
| 砂糖 | 20ｇ | |
| サラダ油 | 10ｇ | |
| ベーキングパウダー | 8ｇ | |
| 水 | 90ｇ | |
| 粒あん | 150ｇ（5個分） | |
| 高菜炒め | 75ｇ（5個分） | |
作り方
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材料を準備します。
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大きなボウルに上州地粉とベーキングパウダーをふるい合わせ、砂糖を加え混ぜ合わせます。
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水を加え捏ねないように混ぜ合わせます。この時、指を広げて大きく円を描くように混ぜます。
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そぼろ状の生地になり、粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を加えます。
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滑らかな生地になるまでよく捏ねたら、生地を10等分に分け丸めます。
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生地を約10ｃｍほどの円盤状に伸ばし、お好みの具材を包み少し平たく形を整えます。（粒あんは30ｇ、高菜炒めは15ｇ程度包めます）
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蒸し器に並べ、ふたをして中火で15分蒸します。
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蒸し上がったお焼きの表面をフライパンなどで焼きます。
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ほどよく焼き色がついたら完成です。温かいうちにお召し上がりください。