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レシピ集へ【塩分１ｇレシピ】ピリ辛酸辣湯（サンラータン）
マルボシ中華そばで食べる塩分１ｇレシピ（1食当たり食塩相当量0.96ｇ）
酸味が効いていて卵と具材のとろみがめんによくからみます。かきたま状の卵があざやかに丼に広がります。ラー油でお好みに合わせて味を調整してください。
| マルボシ中華そば | 1束（80ｇ） | |
|---|---|---|
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 0.5ｇ | |
| 日本酒 | 5ｃｃ | |
| 砂糖 | 5ｇ | |
| 水溶き片栗粉 | 少々 | |
| 卵 | 1/2個 | |
| 酢 | 大さじ1と小さじ２ | |
| ラー油 | 小さじ1/4 | |
| 生きくらげ | 20ｇ | |
| 筍 | 15ｇ | |
| 鶏肉（胸肉） | 30ｇ | |
| 小ねぎ | 少々 | |
作り方
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マルボシ中華そばは3分茹でて、よくお湯を切っておく。
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きくらげは食べやすい大きさに、筍・鶏肉は細切りにしておく。
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鍋にお湯を３００ｃｃ沸かし、鶏ガラスープ、きくらげ、筍、鶏肉を加え、沸騰したらアクをとる。
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③に日本酒、砂糖、酢を加え水溶き片栗粉を全体に混ぜる。とろみが出たら溶き卵を加える。
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④にラー油を加えて味を調えたら丼に移す。
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⑤に➀の中華そばを加え、小ねぎを添えたらできあがり。
